acura aston martin audi bentley bmw buick chevrolet crownline ford harley davidson honda hyundai infiniti jaguar jeep kawasaki kia ktm land-rover lexus maserati maybach mazda mercedes-benz mini mitsubishi nissan porsche sessa skoda subaru suzuki toyota volkswagen yamaha zimmer

Новости

Пригон машин из Европы
2017-4-14 18: 36Если посмотреть на наши дороги, может создаться впечатление, что в Украине живет больше иностранцев, чем украинцев. Латыши, чехи, немцы, . . . Если посмотреть на наши дороги, может создаться

Инструмент
Всем нам, так или иначе, в современном мире приходится иметь дело с разного рода техникой. Производство такой техники, ее обслуживание, установка на месте использования и ремонт в случае необходимости

Радиатор чери амулет
И снова здравствуйте, уважаемые читатели. В предыдущих записях было рассказано том, как поменять антифриз и как заменить кран печки. Эта статья будет очень полезным дополнением к двум предыдущим, потому

Насадки на Глушитель
Растет и ширится в наше просвещенное время популярность автомобильного тюнинга. Действительно это позволяет не только улучшить эстетику и внешнюю привлекательность авто, но и сделать машину более практичной

Вигідне постачання електричної енергії
Споживання електрики в наш час неухильно зростає, оскільки це дуже зручний і відносно доступне джерело. Використовуючи електрику ми обігріваємося і наводимо в дію різного роду техніку і обладнання, створюємо

Пневмоподвеска на ваз 2114 цена
Также вышеперечисленные свойства можно считать и основными достоинствами подвески, ради которых их и приобретает большинство автолюбителей. Не смотря на большое количество преимуществ, у нее есть несколько

Моторное масло Rymax
Итак, первая цифра – 5 (10, 0), это показатель вязкости масла при холодной температуре. Чем меньше первая цифра, тем более текучим будет масло при отрицательной температуре. Например, если масло 10w30

Запчасти на японские авто
  О  том, что такое тюнинг автомобиля и зачем им заниматься, можно говорить долго. При этом разговор может быть как беспредметным, под кружечку пива, когда вы коротаете обыденный вечер с другом

Продажа Гидравлического оборудования
Каждый владелец магазина одежды хочет сделать свою торговую точку популярной и стильной. Однако на пути к успеху стоит большое количество препятствий, которые нужно умело обойти. Так, например, торговое

Автомобильные генераторы и их запчасти в Украине
Генератор на автомобиле играет роль своего рода электростанции. Это устройство является источником электроэнергии для всех систем и приборов автомобиля, кроме того он подзаряжает аккумуляторную батарею.

Мисливські ковбаски

Опубликовано: 25.02.2019

видео мисливські ковбаски

Мисливські ковбаски в умовах офісу

Калорійність: 463 кКал.
Енергетична цінність продукту Мисливські ковбаски:
Білки: 25.3 р.
Жири: 40 р.
Вуглеводи: 0.3 р.

Мисливські ковбаски були придумані на території Польщі в 1928 році. Невеликий розмір і оригінальний пікантний смак зробили продукт популярним у багатьох куточках світу. Регламентуються мисливські ковбаски ГОСТом Р 53588-2009. Згідно з цим документом продукт відноситься до категорії «В» (найнижча). Крім м’ яса до складу продукту входить шпик, спеції, часник і нітрит натрію. Виділяються мисливські ковбаски не тільки мініатюрним розміром, а і неоднорідною консистенцією з вкрапленнями шпику, який в діаметрі може сягати близько 4 мм. Довжина самої ковбаски повинна становити 17 см (див. фото).

Для того щоб виготовити мисливські ковбаски м’ ясо ретельно очищають, подрібнюють і відправляють засаливаться максимум на 72 ч. Шпик також засолюють, але в цьому випадку час збільшується до 5 днів. Після цього його злегка підморожують і подрібнюють. Потім всі інгредієнти з’ єднуються, додаються спеції і нітрит натрію. Далі відбувається процес набивання баранячих кишок, які набагато тонше свинячих. Після цього продукт витримують протягом 2-х годин і піддають тепловій обробці. Їх спочатку смажать, а потім обдають пором. Останній процес – копчення, протягом 12 годин.

Судячи з назви, мисливці теж так думали і, вирушаючи до лісу за дичиною, клали в речовий мішок не тільки порох і патрони, а й пакет тоненьких напівкопчених мисливських ковбасок — дуже смачною закуски. Полювання, звичайно, полюванням, але обід, як кажуть бувалі, за розкладом, нехай навіть з причини відсутності дичини, жодного пострілу зробити не вдалося. Так що невеликі апетитні мисливські ковбаски або цілком гідно замінювали зголоднілим мисливцям не відбувся обід, або, у разі вдалого результату справи, служили повноцінним перекусом під час довгої і азартної погоні за здобиччю. Дуже зручно мисливські ковбаски брати просто на пікнік, завжди гаряча і смачна закуска під рукою. Будь-яка господиня, відправляючи на полювання чи риболовлю чоловіка, не проти покласти йому на обід ці ковбаски. Давайте дізнаємося про них більше.


З чого ж, з чого ж … Звичайно, раніше, коли неляканих дичину бродила в околицях людських поселень, такі ковбаски готували в домашніх умовах. Причому у кожної господині був свій ексклюзивний рецепт, який вона зберігала в таємниці. Можливо, десь в давній печері далеко від сторонніх очей досі переховується наскальний рецепт приготування мисливських ковбасок — дуже смачною закуски з дрібно посіченою мамонта. Але мамонтів нині не видать, та й домашній варіант ковбасок сьогодні велика рідкість. Зате, пополювати в прилавочних нетрях найближчого супермаркету, ви можете знайти кілька видів цієї дичини. Щоправда, склад ковбасок, судячи з вимогам ГОСТу, особливої ​​екзотичністю не відрізняється, так як наближений до реальних умов і являє собою суміш яловичини, жирної і нежирної свинини, бічного шпику (сала або жиру) вищого сорту, а також часнику солі і спецій. Більше ж вишукані варіанти можна тепер зустріти тільки в ресторанах, де кухарі щосили змагаються, щоб побалувати клієнтів рідкісними ковбасками з м’ яса диких тварин, наприклад косулі, вепра чи оленя.


Рецепты вкусных и оригинальных колбасок - Все буде смачно - Часть 2 -Выпуск 81 - 24.08.14


Рецепти від Сенічкіна: тушкована капуста з мисливськими ковбасками


rss